红糖车间对湿度的要求通常较高，这是因为红糖生产过程中涉及到糖液的蒸发和结晶，湿度对这两个环节有着重要的影响。糖液的蒸发需要适宜的湿度条件，以保证蒸发效率和产品质量。如果车间内的湿度太高，空气中的水分会阻碍糖液的蒸发，导致生产效率下降，甚至可能影响糖的结晶质量。相反，如果湿度太低，空气过于干燥，也可能导致糖液中的水分蒸发过快，结晶过程不稳定，影响糖的品质。

因此，为了确保红糖生产的顺利进行和产品质量的稳定，红糖车间通常需要维持一个相对稳定的湿度范围。一般而言，适宜的湿度范围在70%至80%之间，具体的数值可能还会根据不同的生产工艺和环境条件有所调整。

为了达到并维持这个湿度范围，红糖车间通常会配备相应的湿度控制设备，如加湿器、除湿机等。加湿器用于增加车间内的湿度，而除湿机则用于降低湿度。此外，车间内的通风系统也需要设计合理，以便于调节空气流通，保持湿度稳定。

总之，红糖车间对湿度的要求是相对较高的，需要通过合理的湿度控制和通风设计来保证生产的顺利进行和产品质量的稳定。