随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，糕点行业也逐渐走向规模化和现代化。然而，在这样的背景下，如何保证食品的质量安全成为了企业面临的重要问题之一。其中，食品安全中的一个关键环节就是防止潮气对食品的影响。

因此，对于糕点生产加工企业的保鲜库来说，除湿设备的选择就显得尤为重要。因为，潮湿环境下的霉菌、微生物会大量繁殖，从而影响食品的安全性。那么，除湿设备应该如何选择呢？

首先，我们要明确的是，除了考虑设备的除湿能力外，还应该考虑到设备的工作原理是否与我们所处的环境相适应。例如，如果是低温高湿环境，则可以选择热泵除湿机；如果是高温低湿环境，则可以考虑使用蒸汽喷射式除湿机。

其次，我们需要考虑除湿设备的价格以及安装维护的成本。这需要根据我们的实际预算和使用情况来进行权衡。此外，还要注意设备的能耗水平，因为过度消耗能源也会给企业和消费者带来额外的负担。

*后，我们可以参考市场上的一些知名品牌或者专业机构的意见，以确保选择到适合自己的除湿设备。同时，我们也应定期检查并保养设备，以保证其长期稳定地工作。

总的来说，选择合适的除湿设备是保障食品质量的关键步骤。而通过科学合理的选型和管理，可以有效避免潮湿环境对糕点生产的不利影响，为我们提供更高质量的产品和服务。